jxcaipu logo
凉拌海蜇头
8.5万 热度 188 收藏
暨人醒梦亦碎

夏天就是要吃点凉拌菜啊~海蜇头应该是最普罗大众的凉拌菜之一了吧~四毛家的海蜇头厚实有嚼劲，跟菜市场的口感不一样。不过比较麻烦的一点就是，因为海蜇头原先是浸泡在盐水里的，所以食用前必须提前用清水浸泡8小时以上再拿来凉拌。脆爽可口，特别开胃~

时间:10分钟内
食材
海蜇头 250g
蒜 适量
姜 适量
香菜 适量
小米椒 适量
香油 适量
香醋 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    因为海蜇头原先是浸泡在盐水里保存的，所以食用前要先清洗3遍左右，放清水浸泡8小时以上；
  • 步骤 2/8
    蒜头切成蒜泥；
  • 步骤 3/8
    姜切姜丝;
  • 步骤 4/8
    香菜洗净切小段；
  • 步骤 5/8
    小米椒洗净切段；
  • 步骤 6/8
    将用清水浸泡过8小时以上的海蜇头，用饮用水洗净沥干;
  • 步骤 7/8
    把海蜇头、蒜泥、姜丝、小米椒、香菜放到一个大的容器内，倒入些许酱油、醋、芝麻油；
  • 步骤 8/8
    搅拌均匀，再静置半小时即可装盘食用。
小贴士

记得一定要提前用清水浸泡8小时以上，不然会很咸。

发布于 2020-09-04
304
相关菜谱
写评论