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凉拌海蜇皮
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前手缆谂媒

娅米以前吃海蜇都是从超市买抽空包装里面附带调味料的那种。有时觉得不对味。现在嘛，捣鼓着自己做起来，也不错嘛。凉拌海蜇是娅米这边的有名凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，佐酒一流！

时间:10分钟内
食材
海蜇皮 300g
黄瓜 半根
海天大红浙醋 1茶匙
海天鲜味生抽 1茶匙
香油 适量
姜蓉 5g
姜末 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用。
  • 步骤 2/5
    将海蜇皮切丝，放入锅中焯水片刻，捞出浸冷水备用。
  • 步骤 3/5
    海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末。
  • 步骤 4/5
    再加入海天大红浙醋、海天鲜味生抽和香油拌匀即可。
  • 步骤 5/5
    完成了。
小贴士

海蜇皮泡至没有咸味即可，凉拌之前焯水会让海蜇更爽脆。海天大红浙醋透亮酸爽，让凉拌菜色香味俱全。

发布于 2019-09-03
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