夏天:是吃各式凉拌菜的最佳时节,也会给炎炎的夏日带来少许清凉;不过凉菜好吃,掌握好方法也很重要,那就是在做凉拌菜时,可根据食材的特性,最好加一些香醋和蒜泥,不仅可以增香,可更起到些杀菌作用呢~~~
1、萝卜最好切细丝,比刨刀刨的丝,有嚼劲
2、萝卜丝腌制过:要挤干盐水
3、油一定要烧热后,再淋上萝卜丝上,吱吱作响