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翡翠皮冻
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邪殇sensation

猪皮里含有大量的胶原蛋白,我们经常吃一些,能够起到嫩肤抗皱的作用,而且它也不含油脂,不会让你长胖胖,又有人说猪皮里的胶原蛋白的分子量大,不易人吸收,也有说吃着美容.

自己做的皮冻,无任何化工原料的添加,拒绝各种胶类,做的不累,吃着美味。

时间:10-30分钟
食材
肉皮 400g
适量
适量
菠菜 适量
适量
适量
花椒 适量
八角 适量
茴香籽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    猪皮是积攒下来的,有时买大肉时,就把皮剃下来,久而久之就攒了不少哪。
  • 步骤 2/17
    锅里坐上凉水,烧开。
  • 步骤 3/17
    把猪皮放进锅里煮沸十分钟左右。
  • 步骤 4/17
    捞出。
  • 步骤 5/17
    用小刀子剔去多余的脂肪。
  • 步骤 6/17
    再用小镊子拔去肉皮上的毛毛,因为肉皮煮过,所以还好拔的。
  • 步骤 7/17
    把大肉皮切碎(根据自己的要求,也可切小丁)
  • 步骤 8/17
    准备好煮大肉皮的调料。葱姜蒜,干辣椒,花椒,八角,小茴香。
  • 步骤 9/17
    由于家里没纱布,所以找来了一块绵绸的布料包大料。
  • 步骤 10/17
    开始下锅
  • 步骤 11/17
    锅里放入咸盐入底味,大火煮开,转入小火煮至一小时关火。
  • 步骤 12/17
    把煮好的肉皮倒入豆浆机里,把料包和姜片捞出
  • 步骤 13/17
    洗好的菠菜
  • 步骤 14/17
    切碎也放进豆浆机里,为了能充分的打碎,我用的是(豆浆)这一档。
  • 步骤 15/17
    15分钟后豆浆机将自动停止,将皮冻汁倒入容器内,让其自然冷却后放入冰箱内冷藏。
  • 步骤 16/17
    我是头天晚上做好的,第二天早晨就迫不及待的看结果了, 不错,已经成功了
  • 步骤 17/17
    皮冻切片,蘸着料汁很美味的,很Q的感觉。 料汁:辣椒油,蒜末,咸盐,香醋。
小贴士

1;要凉水坐锅。

2;用小刀子剔去多余的脂肪。

3;用小镊子拔去肉皮上的毛毛,因为肉皮煮过,所以还好拔的。

4;将皮冻汁倒入容器内,让其自然冷却后放入冰箱内冷藏。

发布于 2024-08-08
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