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翡翠皮冻
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朱莫莫牧致洎

荤素搭配的一种创意做法，让皮冻不仅美味升级，颜值也升级啦！

时间:1-2小时
食材
猪皮冻 500g
水 适量
小苏打 适量
八角 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪皮用清水浸泡两个小时
  • 步骤 2/10
    锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出
  • 步骤 3/10
    猪皮用刀刮净表面肥肉
  • 步骤 4/10
    再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次
  • 步骤 5/10
    最后一次用小苏打清洗掉油脂
  • 步骤 6/10
    切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可
  • 步骤 7/10
    倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱
  • 步骤 8/10
    西兰花洗净焯水
  • 步骤 9/10
    猪皮冻大概稍稍凝结的时候，放进去西兰花，再次浇上剩下的三分之一肉皮冻液，放冰箱冷藏一晚即可
  • 步骤 10/10
    切片食用，浇上蘸料即可
小贴士

好看

发布于 2019-08-28
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