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凉拌三丝
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淡雅construction

最近特喜欢吃辣的，前几天做的辣椒油，真是让我过足了辣瘾~~~~

我决定，从明天起，暂停吃辣椒，虽然现在还没有上火的症状，

但是，要未雨绸缪、防患于未然啊~~~

做番茄饼卷菜的时候，剩下好多菜，索性就凉拌一下吧。^_^

这个紫甘蓝，我只会凉拌吃，炒的颜色也不好看，口感也不如凉拌的爽口。

不知道大家都是怎么吃紫甘蓝的。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 150g
紫甘蓝 适量
土豆 1个
辣椒油 适量
精盐 适量
白砂糖 适量
蒸鱼豉油 适量
醋 适量
香油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料：胡萝卜洗净、土豆去皮。
  • 步骤 2/10
    土豆、胡萝卜切细丝。
  • 步骤 3/10
    紫甘蓝叶子洗净，也切成细丝。
  • 步骤 4/10
    放入碗内，加入少许盐。
  • 步骤 5/10
    抓匀，腌制一会儿。杀出水分，才更爽脆。
  • 步骤 6/10
    锅内加水烧开，放入土豆丝、胡萝卜丝焯水1分钟。
  • 步骤 7/10
    捞出过凉。
  • 步骤 8/10
    取一碗，放盐、糖，鸡精、蒸鱼豉油、醋、辣椒油香油拌匀。
  • 步骤 9/10
    过凉的菜，控水，放入盘中。
  • 步骤 10/10
    浇上调好的料汁即可。
小贴士

甘蓝丝要先用盐腌一下，杀出水分，口感才爽脆。

发布于 2022-08-30
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