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炝拌鸡丝海带
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近视ruthless

正好还有昨天要做又没做的海带，做了一个简单的凉拌菜。

时间:10分钟内
食材
海带 1块
洋葱 1/4个
鸡胸肉 1/2块
胡萝卜 1/2根
红椒 1/2个
花椒 1小撮
料酒 适量
盐 适量
生抽 1/2勺
香油 1/2勺
香醋 1勺
黑胡椒碎 适量
鸡粉 适量
白糖 少许
大拌菜口味沙拉汁 1袋
蒜泥 5g
油泼辣子油 2勺
八角 3个
小茴香 1小撮
花椒 1小撮
香叶 2片
山奈 2片
良姜 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。海带切细丝。（如果是现成的海带丝就省了这一步）洋葱切丝，胡萝卜切丝，红椒切丝。
  • 步骤 2/9
    锅里坐水，烧开，放入一点点盐，放入海带丝焯3-4分钟
  • 步骤 3/9
    捞出过凉水，控干水份备用。
  • 步骤 4/9
    胡萝卜也焯水，过凉水，控干水份备用。
  • 步骤 5/9
    锅里加入清水，放入鸡胸肉，倒入料酒、花椒，煮20分钟后用筷子扎几下，煮到没有血水冒出。关火。焖5分钟。
  • 步骤 6/9
    鸡肉煮好后，放入凉水里，撕成粗丝，挤干水份备用。
  • 步骤 7/9
    海带丝、洋葱丝、胡萝卜丝、鸡丝、红椒丝放入容器里，加入所有调料，（生抽、 香油 1/2 勺 香醋 1 勺 盐 适量 黑胡椒碎 适量 鸡粉 适量 白糖 1点点 大拌菜口味沙拉汁 1袋 ）放上蒜泥。
  • 步骤 8/9
    油锅加入香料，小火，慢慢炸至香料微微变黄，香味四溢，捞出香料，将油泼在蒜泥上
  • 步骤 9/9
    倒入油泼辣子即可。
小贴士

用现成的海带丝、海带结都可以。

发布于 2022-11-14
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