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黄瓜木耳拌鸡丝
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王苗是猪

这道菜黄瓜木耳拌鸡丝做法也很简单，选用的鸡胸肉下锅煮，放入点料酒和姜片帮助去腥， 如果想快速成熟， 可下水煮前最好再沿着纹路用手撕成大块，就能缩短煮制时间。 煮好的鸡胸肉手撕成细长条，再加入焯熟的木耳， 切成片的的黄瓜， 加入点生抽、香醋、盐等调味料简单一拌即可。 这菜清脆爽口、养眼开胃、制作简单，零难度，大鱼大肉吃多了，这清爽的凉拌菜特别地受欢迎。

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 1小块
莴苣 1根
黑木耳 1小把
花生米 1小碟
油 适量
盐 适量
姜丝 3片
料酒 1勺
味极鲜 1勺
红椒 2个
香醋 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料；
  • 步骤 2/10
    鸡脯肉放入冷水中煮， 加入少许料酒和姜丝帮助去腥；
  • 步骤 3/10
    鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可；
  • 步骤 4/10
    黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝， 焯时加入点盐；
  • 步骤 5/10
    鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝；
  • 步骤 6/10
    将黄瓜丝、黑木耳丝放入碗中；
  • 步骤 7/10
    加入蒜泥和红辣椒；
  • 步骤 8/10
    加入少许盐、香醋、味极鲜等调味料拌匀；
  • 步骤 9/10
    后再加入少许熟花生米放入里面拌均匀即可。
  • 步骤 10/10
    端上桌了。
小贴士

1. 焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥，煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝； 2. 将黑木耳焯煮熟后切丝备用； 3. 将它们混合放入碗中，加入调味料汁拌均匀即可， 最后再放入花生米避免其皮了。

发布于 2024-05-12
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