jxcaipu logo
莴苣木耳拌鸡丝
6.6万 热度 119 收藏
仙人球

莴苣木耳拌鸡丝

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 1小块
莴苣 1根
黑木耳 1小把
适量
适量
3片
料酒 1勺
味极鲜 1勺
红椒 2个
香醋 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料;
  • 步骤 2/10
    鸡脯肉放入冷水中煮, 加入少许料酒和姜丝帮助去腥;
  • 步骤 3/10
    鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可;
  • 步骤 4/10
    鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝;
  • 步骤 5/10
    黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝, 焯时加入点盐;
  • 步骤 6/10
    莴苣丝放入少许盐腌制一下,凉拌时先去除腌制出来的汁,这样能保持莴苣爽脆的口感;
  • 步骤 7/10
    将莴苣丝、黑木耳丝和鸡丝放入碗中, 加入少许盐拌匀;
  • 步骤 8/10
    再加入蒜泥和红椒末,倒入味极鲜和香醋,最后淋上芝麻香油即可;
  • 步骤 9/10
    拌均匀。
  • 步骤 10/10
    端上桌了。
小贴士

1. 焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥,煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝; 2. 将黑木耳焯煮熟后切丝备用; 3. 莴苣丝加入点盐腌制一下, 这样吃起来更脆; 4. 混合放入碗中,加入调味料汁拌均匀即可。

发布于 2020-08-21
相关菜谱
写评论