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莴笋木耳炒鸡蛋
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鸡蛋小超人菅

这几天连续吃了不少的素菜，去发现，也是过节、过年的时候，素菜就越是受欢迎。今年春节我家要一改往年的大鱼大肉，以清淡为主，得到了老公的准允。莴笋炒鸡蛋，很清淡，爽口。

时间:10分钟内
食材
莴笋 200g
鸡蛋 3个
葱油 适量
盐 适量
生抽 适量
木耳 适量
大葱 适量
蒜瓣 适量
料酒 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    莴笋去皮、洗净。
  • 步骤 2/14
    切成斜刀片。
  • 步骤 3/14
    木耳撕成小块。
  • 步骤 4/14
    3个鸡蛋打入碗中，调开。
  • 步骤 5/14
    热锅放入葱油，待油热放入鸡蛋。
  • 步骤 6/14
    炒成大块的鸡蛋。放入盘中备用。
  • 步骤 7/14
    用锅中的油，葱花炝锅。
  • 步骤 8/14
    放入笋片煸炒。
  • 步骤 9/14
    放入少许的生抽，继续煸炒。
  • 步骤 10/14
    放入木耳继续煸炒。
  • 步骤 11/14
    放入炒好的鸡蛋，放入料酒和少许的盐煸炒均匀。
  • 步骤 12/14
    最后放入蒜末。关火。
  • 步骤 13/14
    用鸡粉调下味道，搅拌均匀，就可以出锅了。
  • 步骤 14/14
    非常美味的一道素菜。很爽口的。
小贴士

炒菜的鸡蛋，一道要大块的。鸡蛋放入锅中，不要马上搅动，待鸡蛋成型在反面，就可以炒出大块的鸡蛋了。

发布于 2020-01-10
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