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凉拌鸡丝海带
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思虑fitness

炎热夏季里,到馆子里吃饭总会点上一两个小凉菜做开胃菜,吃的多了,发现了些许门道,主打北方菜的馆子里的凉菜酸味过重,每每总有酸掉大牙的感觉;湘菜馆子里的凉菜辣味过重,夏天里吃了直冒汗;最喜欢的还是川菜馆里的凉菜,酸辣适中,糖也放得刚刚好,每吃一口总有酸后回甘的爽快,百吃不厌。这也令我有了自己做凉菜的热情,而且乐不思蜀。

食材功能:

1、海带:海带中含的胶质能促进体内的放射性物质随同粪便排出体外,从而减少放射性物质在人体内积聚,可以减少放射性疾病的发生率;

2、鸡肉:鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

3、胡萝卜:包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等,胡萝卜素在高温下也保持不变,易于被人体吸收。

时间:10-30分钟
食材
海带丝 250g
鸡胸肉 80g
香油 15ml
8g
大蒜 适量
香醋 10ml
白糖 10g
生抽 15ml
花椒油 5ml
胡萝卜 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料一:鸡肉是早晨已经切好用生粉、生抽、料酒腌过的;
  • 步骤 2/9
    原料二:新鲜海带丝;
  • 步骤 3/9
    胡萝卜去皮切丝,大蒜剁备用;
  • 步骤 4/9
    煮锅入适量水烧开,下入鸡丝焯熟,捞出过冷河;
  • 步骤 5/9
    继续下入胡萝卜丝焯熟,捞出过冷河;
  • 步骤 6/9
    最后下入海带丝焯熟;
  • 步骤 7/9
    捞出过冷河;
  • 步骤 8/9
    把所有材料倒入大碗中,放入所有调料拌匀,30分钟后即可开吃;
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

1、吃海带要适量,摄入过多的碘会对身体健康产生影响,一般一周一次为宜;

2、患有甲亢的人不宜吃海带。

发布于 2022-11-23
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