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炝拌活虾
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俅伤涡呈俺

昨天买了鲜虾，准备再炒毛豆，老公看见了，问咋不买点炝拌呢？我说：明天吧。这不一大早，我就带着领导下达的任务向早市出发，今天的虾真不赖，比昨天的还新鲜，活蹦乱跳的，赶紧的买了一斤，回家汇报去。

时间:10-30分钟
食材
鲜活虾 500g
葱 适量
盐 适量
蒜 适量
姜 适量
红辣椒 适量
糖 适量
五香粉 适量
高度白酒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鲜虾洗净
  • 步骤 2/13
    挑去沙线，剪掉长的须子（最好连腿一起剪掉），再清洗一遍
  • 步骤 3/13
    用刀开虾背
  • 步骤 4/13
    虾头和虾尾不分开
  • 步骤 5/13
    葱姜蒜红椒处理切丝或切片
  • 步骤 6/13
    往处理好的虾里倒适量高度白酒
  • 步骤 7/13
    倒入葱姜蒜等
  • 步骤 8/13
    加入一勺糖
  • 步骤 9/13
    加两勺盐
  • 步骤 10/13
    加五香粉
  • 步骤 11/13
    加适量生抽
  • 步骤 12/13
    翻拌均匀，盖好盖子，半小时后在翻拌一次，让虾们充分入味
  • 步骤 13/13
    一两个小时候就可以吃了
小贴士

炝拌的虾一定要买鲜活的。

开背能够使虾入味快。

吃生拌虾时候不要同时吃水果。

发布于 2023-01-19
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