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炝拌黄瓜
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别有愿你好时沓

炎热的夏季最喜欢做这种炝拌的菜，做着简单，吃着爽口。

黄瓜切条，先用盐腌渍一会儿，这样嚼起来爽脆，码在盘子里，上面加香菜段，加入拌料汁，喜欢辣的，炝一个干的红辣椒油，不喜欢辣的可以炝个花椒油，拌好后时间充裕的话放入冰箱冷藏后再食用味道更佳。

再拌：做一个自己喜欢的调味汁，可以是糖醋的汁，也可以是酱油，醋，香油（少许）三合油汁。调好，上桌后浇在菜上，吃前拌匀。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 2根
香菜 2颗
盐 适量
糖 适量
米醋 适量
味精 适量
干辣椒丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄瓜洗净，切成细条，加入适量盐腌渍15分钟。
  • 步骤 2/6
    腌出的水倒掉，加入香菜段。
  • 步骤 3/6
    加入糖，米醋，味精，如果感觉不够咸，可以适当再加点盐（因为黄瓜已经用盐腌过了），搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    炒勺中加入适量油，烧热后加入干辣椒丝。
  • 步骤 5/6
    辣椒爆出香味后马上浇入搅拌好的黄瓜条中，拌匀即可食用。
  • 步骤 6/6
    拌好后时间充裕的话放入冰箱冷藏后再食用味道更佳。
小贴士

1.黄瓜不要去皮，因去皮黄瓜不爽口。

2.炝辣椒的油不要太热，否则辣椒容易炸糊，我就是因为拍照有点糊了。

发布于 2024-07-08
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