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炝拌黄瓜条
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语竹徒手敬岁月

清香爽口，开胃解腻，这是一道有资格上年夜饭桌的开胃小菜！

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 2根
醋 半勺
生抽老抽 各一勺
绵白糖 半小匙
蒜 2、3瓣
干辣椒 3个
油 约20g
花椒 一小把
盐 一小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材，黄瓜洗净。
  • 步骤 2/7
    黄瓜切成等长的条，加盐抹匀腌制半小时
  • 步骤 3/7
    半小时后用白开水冲洗掉表面的盐
  • 步骤 4/7
    蒜瓣切碎码在黄瓜上。
  • 步骤 5/7
    冷锅放油加干辣椒和花椒烧热，热油浇在蒜末上。
  • 步骤 6/7
    加入生抽、老抽和醋，白糖拌匀腌制一小时，半小时搅拌一下。
  • 步骤 7/7
    腌制一小时后捞出来就可以直接食用了。
小贴士

1、腌制的时候建议用不会漏的保鲜盒装，中途翻个面就好了，很方便。

2、家里有人不能吃糖，所以我自己做的时候没放糖。

3、浇热油的时候要有滋滋的声音，才能炝出大蒜的香味。

发布于 2019-02-18
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