jxcaipu logo
呛拌黄瓜条
2.3万 热度 168 收藏
幸骑蜗牛追导弾

每到夏季，那就找不了凉拌菜，而最最必不可少的就是黄瓜了，旱黄瓜也叫地黄瓜，清热解毒，今天介绍一款超级简单的家常凉拌黄瓜。

时间:10-30分钟
食材
地黄瓜 2根
生抽 2勺
盐 适量
陈醋 2勺
味精 少许
蒜瓣 5瓣
白糖 1勺
干辣椒 2根
花椒 少许
植物油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    首先把黄瓜洗净，切成条放入一个小盆内。
  • 步骤 2/18
    撒上一点盐。
  • 步骤 3/18
    拌匀，然后密封腌渍至少半小时。
  • 步骤 4/18
    蒜瓣切末备用。
  • 步骤 5/18
    腌渍以后，会发现盆底会有不少水，倒出水分。
  • 步骤 6/18
    然后在盆内加入白糖。
  • 步骤 7/18
    2勺生抽，一品鲜之类的也可以，但是不可以放老抽。
  • 步骤 8/18
    2勺陈醋，这个可以根据自己口味调整。
  • 步骤 9/18
    味精少许，不喜欢的可以不放。
  • 步骤 10/18
    干辣椒切小段跟蒜末一起放到黄瓜中央。
  • 步骤 11/18
    准备一口小锅，倒入少许植物油。
  • 步骤 12/18
    加入少许花椒。
  • 步骤 13/18
    一直烧到油冒烟，然后关火。
  • 步骤 14/18
    把热油浇到中央，烫出干辣椒跟蒜末的香味，但是小心不要把花椒倒进去。
  • 步骤 15/18
    用筷子快速简单的搅拌均匀。
  • 步骤 16/18
    然后再次用保鲜膜密封入味。
  • 步骤 17/18
    时间允许的话，十分钟后装盘就ok了。
  • 步骤 18/18
    夏季炎热，来点小菜比较开胃哟。
小贴士

1.全部配料都可以根据自己的口味调整。

2.没有时间等待腌渍时间，可以前一天冷藏腌渍，味道也很好哟。

发布于 2023-04-27
284
相关菜谱
写评论