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炝拌黄瓜
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含容笑语浅酌

不知不觉间，已入秋了，虽然北方的童鞋们已然过上暖气生活。可南方的小伙伴们除了早晚稍凉，依然被炙热的太阳烤着。有时想吃吃凉食，可无奈早已入秋，太凉了，我们的胃必定会有所损伤。推荐这道炝拌黄瓜，用热油将黄瓜烹饪。让你不必介意贪凉导致胃不舒服之外，也能解一解馋

时间:10分钟内
食材
黄瓜 1根
油 适量
盐 3g
生抽 2茶匙
大蒜头 3粒
花椒 1g
干辣椒 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将所需食材准备好
  • 步骤 2/8
    黄瓜去皮去囊切小丁
  • 步骤 3/8
    将干辣椒和大蒜头切碎
  • 步骤 4/8
    黄瓜里面放盐腌制片刻后倒出多余水分
  • 步骤 5/8
    冷锅热油，将配料放在锅里炒热
  • 步骤 6/8
    将配料炒热后趁热快速浇在黄瓜上
  • 步骤 7/8
    然后快速用碟子将黄瓜盖上，以免热气流失
  • 步骤 8/8
    片刻之后，拌匀即可食用
小贴士

这道菜，主要是用热油来解除黄瓜的凉性。所以，在浇上炒香的油和配料的同时，必须快速用东西盖住黄瓜，以免热气流失

发布于 2019-09-09
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