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烧素鳝
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香菇剪开了之后,裹上淀粉,煎炸之后的样子特别像鳝鱼,因而得名。这道菜口感很好,营养又健康。
时间:10分钟内
食材
香菇
100g
油
适量
生粉
适量
青椒
1根
红椒
1根
洋葱
1个
蚝油
1匙
生抽
1匙
胡椒粉
适量
水
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
香菇泡发,去蒂,剪开。
步骤 2/9
剪好的香菇沾上生粉。
步骤 3/9
锅热油,下入香菇煎炸。
步骤 4/9
煎炸好的香菇捞起,备用。
步骤 5/9
锅里重新下油,下入青红椒炒制。
步骤 6/9
加入洋葱同炒。
步骤 7/9
加入煎过的素鳝,翻炒均匀。
步骤 8/9
碗里加入蚝油 生抽 胡椒粉和适量水,搅拌均匀。
步骤 9/9
调好的酱汁淋入锅中,焖煮至收干为止。
小贴士
香菇提前泡发,用剪刀剪成长条状,裹上生粉入锅煎炸定型。
发布于 2022-10-05
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