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红烧素鸡
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寒蓝釉

素鸡是豆制品的一种。是我们这里常吃的非常家常的菜。以前比较普通的有两种;一种是用厚豆腐皮加碱,卷起用布包好扎紧而成,现在较少见。另一种就是现在普遍见到的,用做豆腐皮的料加碱,直接用布包好用绳扎紧而成的。当然现在的品种相当的多,在下也不一一表白了。今天用的是塑料纸包扎的一种。

我们现在常吃的就是第二种,我们家非常爱吃。一般有干煎了吃,有红烧了吃,等等的吃法。这次介绍的是"红烧素鸡"的做法,这个是家常菜,个人的爱好而已,拿出来给朋友们评一评,望朋友们提一提建议我们可以改良提高。

时间:10-30分钟
食材
素鸡 500g
适量
老抽 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
细香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    素鸡去包装
  • 步骤 2/9
    切片
  • 步骤 3/9
    起油锅
  • 步骤 4/9
    下油锅煎到两面金黄
  • 步骤 5/9
    倒入老抽、生抽、鲜汤
  • 步骤 6/9
    烧开下糖
  • 步骤 7/9
    香葱切段
  • 步骤 8/9
    撒上葱段即可
  • 步骤 9/9
    出锅装盘上桌
小贴士

素鸡要简单老一点,手啊透一点,可以入味 更好吃。

发布于 2022-07-27
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