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虫草花鸡蛋羹
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海豚

虫草花是我第一次吃，嚼起来咯吱咯吱的我是很喜欢吃，熬汤做菜都放里点味道也变得鲜美了，今天想做鸡蛋羹吃了，索性也放了虫草花做蛋羹，为了孩子吃的方便，我就给切碎了放的，泡的水可千万别仍掉，这个也是很有营养呢，再把那水倒入蛋液里一起蒸蛋羹，吃起来很美味。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
油 少许
盐 适量
虫草花 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    虫草花泡水十分钟左右
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打散
  • 步骤 3/10
    虫草花沥干水分，切碎，葱切末
  • 步骤 4/10
    泡虫草花的水加少许盐，再兑点热水调成温水
  • 步骤 5/10
    倒入泡虫草花的温水搅匀，鸡蛋与水的比例是1:2
  • 步骤 6/10
    再取一碗，抹上一层植物油，将搅好的蛋液过滤到抹油的碗中
  • 步骤 7/10
    放入葱末和虫草花碎
  • 步骤 8/10
    盖上一层保鲜膜
  • 步骤 9/10
    锅中烧水，上汽后放入鸡蛋羹，大火烧开后转中火蒸十分左右
  • 步骤 10/10
    根据个人喜好倒入鲜酱油即可
小贴士

泡虫草花的水不要倒掉，加点盐倒点热水兑成温水倒入蛋液里就可以

蛋液过滤一下蒸出的蛋羹比较嫩滑

发布于 2023-01-03
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