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当归虫草花鸡汤
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鸡味道鲜美，虫草花有益肝肾，补精髓，止血化痰的功效，当归补血活血，配鸡一起煲汤，具有养气血，固肾之效果，适合女性经期后食用，也适合冬季进补。精灵煲汤的时候，加了一个浓汤宝，煲好后转入电磁炉上，先喝汤吃肉，完了可以烫青菜，一举两得，一锅汤搞定一餐，很是方便。

时间:1-2小时
食材
三黄鸡 1500g
浓汤宝 1个
盐 适量
生姜 适量
红枣 5颗
大葱 1根
当归 适量
枸杞子 适量
虫草花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    新鲜宰杀的三黄鸡.
  • 步骤 2/14
    各式配料准备。
  • 步骤 3/14
    鸡爪4只，解冻备用。（之前吃鸡积存的存货）
  • 步骤 4/14
    宰杀好的三黄鸡剁小块。
  • 步骤 5/14
    剁好的鸡块鸡爪，冷水下锅，加生姜，料酒，焯出血水。
  • 步骤 6/14
    焯好的肉在流动的水下，洗净沥水备用。
  • 步骤 7/14
    坐锅点火，先下生姜，鸡油煸炒。
  • 步骤 8/14
    炒出香味后，加入适量水，下浓汤宝。
  • 步骤 9/14
    入红枣，当归。
  • 步骤 10/14
    大火烧开后转小火熬煮10分钟。
  • 步骤 11/14
    待当归的味道煮出后，下入焯水的肉。
  • 步骤 12/14
    大火煮开后转小火煲一小时后加入虫草花，枸杞。
  • 步骤 13/14
    再煲半小时后，加盐调味。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

1：当归，枸杞，虫草花，红枣，需用水冲洗粘落的浮尘。

2：水需一次性给足。

3：虫草花，枸杞无需煲太久，故最后加入。

4：当归，枸杞的用量无固定，每样一小撮就好；不太喜欢当归有药味的话，少放一点点。

发布于 2019-10-08
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