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云耳小瓜炒肉
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束的回忆不在唒

一开农场的朋友送了很多的新鲜云耳给猫,可家里只有两口人也吃不了那么多,就送了些给家人和邻居,大家一起分享嘛,感觉这新鲜的云耳比需要泡发的那种云耳要好吃很多,口感更是滑嫩脆爽,多吃云耳有助于帮忙清洁血管哦。

时间:10分钟内
食材
鲜云耳 150g
云南小瓜 400g
瘦肉 150g
适量
适量
适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
生粉 适量
青红椒 80g
香芹 100g
青蒜 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把小瓜,青红椒,香芹,青蒜改刀处理,鲜云耳洗净后,撕成小片,瘦肉切片后,放入适量的盐,糖,味极鲜,生粉,食用油腌制10分钟。
  • 步骤 2/10
    热锅凉油,把瘦肉放入滑炒。
  • 步骤 3/10
    接着把香芹,青红椒放入锅内翻炒。
  • 步骤 4/10
    当炒至香芹可以闻到香味后,盛出备用。
  • 步骤 5/10
    锅内再次放入适量的食用油,把小瓜放入锅内翻炒至断生。
  • 步骤 6/10
    然后放入鲜云耳一起翻炒。
  • 步骤 7/10
    接着把事先炒过的香芹肉片和青蒜放入锅内。
  • 步骤 8/10
    此时加入适量的味极鲜,蚝油提鲜味。
  • 步骤 9/10
    大火翻炒均匀即可。
  • 步骤 10/10
    盛盘可以上桌喽~
小贴士

瘦肉切完片后,用适量的盐,糖,味极鲜,生粉,食用油腌制一下,这样出来的肉片,肉质丰富,滑嫩好吃。

发布于 2023-03-20
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