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云耳小瓜炒肉
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束的回忆不在唒

一开农场的朋友送了很多的新鲜云耳给猫，可家里只有两口人也吃不了那么多，就送了些给家人和邻居，大家一起分享嘛，感觉这新鲜的云耳比需要泡发的那种云耳要好吃很多，口感更是滑嫩脆爽，多吃云耳有助于帮忙清洁血管哦。

时间:10分钟内
食材
鲜云耳 150g
云南小瓜 400g
瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
生粉 适量
青红椒 80g
香芹 100g
青蒜 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把小瓜，青红椒，香芹，青蒜改刀处理，鲜云耳洗净后，撕成小片，瘦肉切片后，放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制10分钟。
  • 步骤 2/10
    热锅凉油，把瘦肉放入滑炒。
  • 步骤 3/10
    接着把香芹，青红椒放入锅内翻炒。
  • 步骤 4/10
    当炒至香芹可以闻到香味后，盛出备用。
  • 步骤 5/10
    锅内再次放入适量的食用油，把小瓜放入锅内翻炒至断生。
  • 步骤 6/10
    然后放入鲜云耳一起翻炒。
  • 步骤 7/10
    接着把事先炒过的香芹肉片和青蒜放入锅内。
  • 步骤 8/10
    此时加入适量的味极鲜，蚝油提鲜味。
  • 步骤 9/10
    大火翻炒均匀即可。
  • 步骤 10/10
    盛盘可以上桌喽~
小贴士

瘦肉切完片后，用适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制一下，这样出来的肉片，肉质丰富，滑嫩好吃。

发布于 2023-03-20
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