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小瓜炒牛肉
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幸骑蜗牛追导弾

自我感觉这吃东西总是一阵一阵的，前几天爱吃海鲜类的，这几天又爱吃肉类的，并且是一吃好几天都不带讨厌的，这不，今天又做了卤牛肉，取一块切巴切巴，跟云南小瓜一起炒，一个清淡的食材与一个浓味的食材搭配也真不错，互相借味，吃起来也滋味十足，并且这样的快手菜很适合上班一族哦。

时间:10分钟内
食材
云南小瓜 500g
卤牛肉 150g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
洋葱 20g
青椒 1根
红椒 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    云南小瓜洗净切稍厚些的片，卤牛肉与洋葱也做切片处理，青红椒切小粒。
  • 步骤 2/9
    起锅，烧热，放油，下小瓜。
  • 步骤 3/9
    炒至断生盛出。
  • 步骤 4/9
    再起油锅，烧热，放油，下洋葱块煸出香味。
  • 步骤 5/9
    同时放入牛肉片与青红椒继续炒至辣椒断生。
  • 步骤 6/9
    然后放入小瓜片翻炒。
  • 步骤 7/9
    加入适量的盐，糖。
  • 步骤 8/9
    再少来一点味极鲜与蚝油提味增鲜。
  • 步骤 9/9
    大火，炒匀，出锅。
小贴士

因各种食材成熟度不同，所以要分别制作，先把小瓜炒一下，做个预熟处理，这样做出来的菜肴口感比较好。

发布于 2019-12-13
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