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丝瓜炒牛肉
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看仁琴境呜

丝瓜炒牛肉最讲究的是一个火候，所以牛肉要选材牛里脊肉，丝瓜是是嫩的小丝瓜，胡萝卜切了花哦~

时间:10分钟内
食材
牛肉 250g
丝瓜 2条
红萝卜 1条
辣椒 2个
油 适量
盐 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    所需食材合影
  • 步骤 2/5
    将牛肉切丝用料酒、酱油、芡粉腌制20分钟，倒入油锅内爆香~
  • 步骤 3/5
    牛肉变颜色后加入花瓣状胡萝卜在锅内一块煸炒
  • 步骤 4/5
    出锅前两分钟加入切好条状的嫩丝瓜，加入料酒、盐、酱油，大火快速煸炒，利用油和牛肉的高温将丝瓜炒熟
  • 步骤 5/5
    一道色彩丰富、牛肉滑嫩、丝瓜甜脆的丝瓜炒牛肉完成了！
小贴士

丝瓜的甜脆关键是在火力和时间，大火煸炒，刚一转软就起锅~

发布于 2020-08-31
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