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鲜甜可口的~丝瓜炒牛肉
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郑谁予琴乱

家里大人小孩都特爱吃牛肉，不但营养丰富，还怎么做怎么好吃~而丝瓜也是百搭。不管是煮汤、炒、焖都极美味。汁都让人舍不得放弃，拌饭是一流~两煮碰撞出来的火花更不用说了~哈哈~

时间:10分钟内
食材
牛肉 300克
丝瓜 一条
小香葱 适量
姜 适量
葱头 两只
盐 适量
生粉 一小勺
耗油 一大勺
鸡粉 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    只要跟卖牛肉的说是炒的，他就知道要哪块肉~我通常是买的牛里脊，或牛柳。反正卖的人比我们懂。要求他们切就行。横切牛肉大家应该都知道的。就是逆着牛肉的纹路切薄片。
  • 步骤 2/9
    加入调料，生姜切片。腌制半小时以上。
  • 步骤 3/9
    最后封一点油。锁住水分。
  • 步骤 4/9
    丝瓜刨去老皮，切块，小葱切段。葱头也切碎。
  • 步骤 5/9
    凉油下锅滑妙牛肉至变色，承出备用。不要炒过熟。
  • 步骤 6/9
    炒香葱白和葱头。
  • 步骤 7/9
    下入丝瓜炒软身。加少许盐炒均匀。
  • 步骤 8/9
    加入牛肉翻炒。均匀。
  • 步骤 9/9
    加入蚝油。葱丝炒均匀即可出锅。
小贴士

食尚小贴士：

1.腐竹提前浸泡软，如赶时间，用开水浸泡片刻即软。

2.丝瓜切滚刀块，最后才放入锅中烹调，好看又爽脆。

3.这道菜不用放酱油，调入少许蚝油提鲜就成。

发布于 2018-12-04
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