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圣诞树根蛋糕
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一只知了o

还有2天就圣诞了，怎能少了圣诞蛋糕？CO-3701电子变温烤箱诱惑出品—圣诞树桩蛋糕温度精准让蛋糕更松软可口，香浓巧克力让这个节日更温暖，两个小雪人尽显圣诞气氛~这个圣诞节，应该做一个！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
色拉油 45g
牛奶 45g
细砂糖 6g
低筋面粉 70g
可可粉 10g
柠檬汁 几滴
动物性淡奶油 80g
覆盆子果酱 2大勺
黑巧克力 130g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好所有的材料；
  • 步骤 2/20
    将A材料里的糖加进蛋黄里，搅拌均匀。
  • 步骤 3/20
    将牛奶和色拉油倒进蛋黄里，搅拌均匀。
  • 步骤 4/20
    将低筋面粉和可可粉筛进蛋黄里，用手动打蛋器搅拌至无粉粒。
  • 步骤 5/20
    将B材料中蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至蛋白呈小尖角的状态。
  • 步骤 6/20
    将1/3的蛋白放进蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 7/20
    将拌匀的蛋糕糊倒进铺有油纸的烤盘里，抹平。
  • 步骤 8/20
    再将蛋黄糊倒进剩余的蛋白糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 9/20
    将蛋糕糊放进预热好的上下火为180度的烤箱中层烘烤15-18分钟。
  • 步骤 10/20
    出炉后将蛋糕从烤盘里取出，另取一张干净的油纸，将蛋糕翻面后晾至温热。
  • 步骤 11/20
    将内馅中的覆盆子加进动物性淡奶油中，用电动打蛋器打发。
  • 步骤 12/20
    将内馅涂抹在蛋糕上。
  • 步骤 13/20
    双手提起油纸，将蛋糕往前卷起，卷好后接口处朝下，整个用油纸包住定型10分钟。
  • 步骤 14/20
    将定好型的蛋糕卷切去头尾，从1/4处斜切开。
  • 步骤 15/20
    准备好涂外层的巧克力材料。
  • 步骤 16/20
    将淡奶油煮开后倒入黑巧克力中。
  • 步骤 17/20
    用橡皮刮刀搅拌至巧克力融化，成酱状。
  • 步骤 18/20
    切开的蛋糕卷从侧面拼接起来，将巧克力酱淋在蛋糕上，用抹刀抹匀。
  • 步骤 19/20
    再用叉子在表面划出树干的纹路。
  • 步骤 20/20
    用淡奶油在树干的切面画出纹路，再在表面装饰上草莓圣诞老人即可。
小贴士

1、工具：COUSS CM-1501打蛋器，COUSS CO-3701烤箱。

2、巧克力酱稍凝结后再倒在蛋糕表面，这样就不至于流得到处都是。

3、两块蛋糕拼接的位置可以自由发挥，可以在上面，在中间都可以。

发布于 2022-07-23
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