jxcaipu logo
圣诞树桩蛋糕
4.5万 热度 191 收藏
汈年少不言败平不

圣诞将至一个色彩缤纷的节日树上、屋上倒处挂满着卟铃卟铃的小饰品看着就觉得开心～虽然圣诞节是欧美国家的节日可是这个表示着全家团圆的节日我想，大家也都是喜欢的吧～在这样的氛围里节日是不分国界的嘛特别是在美食界庆祝圣诞的美食有好多当然，蛋糕是首当其冲的今天就先用这个特有的圣诞树桩蛋糕来预热下吧期待着各位的圣诞美食哦～

时间:30分钟-1小时
食材
全蛋 250g
幼砂糖 125g
低筋面粉 75g
牛奶 45g
黑巧克力 150g
黄油 30g
蓝莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备所需食材
  • 步骤 2/17
    烤盘内先铺好油纸，烤箱预热180度
  • 步骤 3/17
    蛋液内加入砂糖打发
  • 步骤 4/17
    打发至提起打蛋头滴落后蛋糊不会马上消失
  • 步骤 5/17
    将低粉筛入，以切拌手法快速搅拌均匀
  • 步骤 6/17
    缓缓倒入牛奶，切拌蛋糊至光滑细腻
  • 步骤 7/17
    倒入烤盘内，用刮刀刮平表面
  • 步骤 8/17
    放台面上轻磕几下，震去大气泡，送入烤箱，180度，中层，16分钟
  • 步骤 9/17
    烤好取出，放在晾凉架上，撕去四周油纸，待凉
  • 步骤 10/17
    黑巧克力和黄油一起放入锅内，隔水加热至融化
  • 步骤 11/17
    将晾凉后的蛋糕片翻面，均匀涂上蓝莓果酱（最前端不用涂）
  • 步骤 12/17
    由下往上轻轻将蛋糕片提起卷好
  • 步骤 13/17
    将蛋糕由3分之一处斜面切断
  • 步骤 14/17
    将融化好的巧克力搅拌均匀
  • 步骤 15/17
    待稍凉后用勺子将巧克力浆涂于蛋糕表面
  • 步骤 16/17
    待巧克力浆凉后，变稍硬时用叉子将表面刮出纹路
  • 步骤 17/17
    插上一些圣诞装饰品，OK！
小贴士

一、烤箱温度以自家的烤箱脾气为准

二、搅拌蛋糊以切拌的方式，不要划圈，不然会消泡。切拌：一只手就好像是炒菜一样，由下往上翻拌，另一只手将蛋糊盆慢慢转动

三、现在天冷，全蛋打发时最好隔着约40度的热水打发，会更快，更好打发

四、蛋糕卷里面的果酱可以按自家喜好来更换

发布于 2022-05-20
207
相关菜谱
写评论