jxcaipu logo
腊肉土豆豆角焖面
3.2万 热度 137 收藏
优雅

最近着实有点儿懒，每天都琢磨着今天做点儿啥好吃的， 明天做点儿啥好吃的，可真正到付诸行动的时候，想好的菜谱全放在了脑后，只会用现有的材料随便炒两菜得了，懒得费功夫，这不，今天上的又是懒人菜，也属于饭菜一锅出，有了它省去了不少炒菜的功夫，呵呵。焖面，其实以前在家实验过好几次，但每次做出来的都发干，大家也都不爱吃，这次我学着把汤留出来一半洒在面条上，这样做出来的面条就软了很多，看来还是要多学多看多做才行呀！

食材
面条 400g
腊肉 150g
盐 5g
花椒 5g
姜 10g
土豆 200g
豆角 200g
老抽 20ml
葱花 20g
蒜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    热锅下入腊肉煸炒，将肥肉部分煸炒出油
  • 步骤 2/11
    下花椒粒炸香
  • 步骤 3/11
    加入姜蒜末
  • 步骤 4/11
    下入土豆块和长豆角炒一会儿
  • 步骤 5/11
    加入盐
  • 步骤 6/11
    加入老抽
  • 步骤 7/11
    入清水没过食材，煮开后倒出一半的汤汁备用
  • 步骤 8/11
    加入鲜面条
  • 步骤 9/11
    倒入刚才倒出来的汤汁，一层面条一层汤汁的慢慢加入
  • 步骤 10/11
    盖上盖转中火焖至水份收干
  • 步骤 11/11
    起锅前加入葱花即可
小贴士

1、腊肉最后选用肥瘦相间的，如果没有可以用新鲜的五花肉代替

2、面条要一层层的慢慢加入，加一次面条均匀的淋上汤汁，这样做出来的面条才不会发干

发布于 2022-10-07
298
相关菜谱
写评论