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酸辣金针菇
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沙雕游戏君

秋天了，可心里对于凉拌菜始终是难舍难分，不敢忘却。

金针菇又名聪明菇，因其富含多种对人体有益的元素且可以适合多种烹饪方法，因此上金针菇是很讨喜的一种食材。

金针菇焯水后，把干红辣椒油炸后再斩碎成辣椒碎用来调制口感酥脆焦香，用味极鲜、陈醋，香油和香油做成味汁，这样调制的金针菇味道酸辣适口，极具诱惑。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 300g
油 适量
盐 适量
干红辣椒 适量
酱油 1汤匙
香油 适量
陈醋 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    金针菇切掉根部。
  • 步骤 2/8
    煮锅里倒入清水，水开后放入金针菇焯熟，捞出控水后盛到干净碗里备用。
  • 步骤 3/8
    锅里倒入少许油，油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。
  • 步骤 4/8
    把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。
  • 步骤 5/8
    把辣椒碎盛到干净碗里，调入一点精盐。
  • 步骤 6/8
    倒入一汤匙味极鲜酱油，一汤匙陈醋。
  • 步骤 7/8
    调入香油，调匀。
  • 步骤 8/8
    把调好的料汁浇在金针菇上，拌匀即可。
小贴士

1、干红辣椒炸制时勿要炸过，否则发苦。

发布于 2022-05-04
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