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香辣金针菇
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是雨叔本人

我家大侄子最喜欢这香辣金针菇了，外面卖的一小瓶就将近10元，颜色红红的看着怕人，我用了那么多辣椒也没红到那个程度，可见那得有多少色素；就这样倒也罢了，最可怕的是，大侄子Q我说，他再也不吃这种金针菇了，我问为啥呢？他说他在里面吃出了刷碗用钢丝球丝儿来了。。。。。。额，咱还是自己做吧，虽然卖相差了些，但味道不差就行，关键是卫生健康，吃着放心哪。

时间:10分钟内
食材
金针菇 500g
油 适量
盐 适量
红椒 适量
碎花生 适量
花椒 适量
味极鲜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    金针菇洗净备用
  • 步骤 2/8
    烧开一壶水倒金针菇里，把金针菇烫熟
  • 步骤 3/8
    准备好碎花生，我是用料理机打的；红椒切碎
  • 步骤 4/8
    锅里倒油烧热，加入花椒爆香，然后把花椒铲出去不要，花椒味就留在油里了，吃的时候也不会感到牙碜，哈哈
  • 步骤 5/8
    把花椒油浇辣椒和碎花生上，这样香喷喷的辣椒油就炸好了
  • 步骤 6/8
    在辣椒油里加适量的盐和味极鲜调味
  • 步骤 7/8
    金针菇挤干水分放器大碗里，倒入调好的辣椒油
  • 步骤 8/8
    拌匀即可，颜色比卖的浅多了，我放了两根红辣椒和一根小川椒，真是辣的可以，可颜色却不红。如果想更入味，就放保鲜盒里，放冰箱里密闭保存两天，吃起来会更够味。
小贴士

金针菇用开水烫一下即可断生，不用焯。胃肠不好的人还是不要弄太辣。

发布于 2023-04-11
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