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香辣金针菇
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若云屎太浓

吃饭总得有点小菜才觉得下饭，喜欢吃金针菇，今天就用金针菇和郫县豆瓣酱做了小菜，不用过多的调料，家了点洋葱，在加一勺蚝油增鲜，做法快捷又好吃下饭。

时间:10分钟内
食材
金针菇 200g
油 适量
郫县豆瓣酱 适量
洋葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    金针菇去根部。
  • 步骤 2/8
    撕散开后用盐水浸泡5分钟后仔细清洗干净。
  • 步骤 3/8
    郫县豆瓣酱和紫皮洋葱。
  • 步骤 4/8
    洋葱切丝。
  • 步骤 5/8
    炒锅热油，先炒香郫县豆瓣酱，炒出红油。
  • 步骤 6/8
    放入洋葱丝炒匀。
  • 步骤 7/8
    再放入金针菇翻炒。
  • 步骤 8/8
    加点蚝油迅速炒匀断火即可。
小贴士

要大火快炒，金针菇不要炒时间长。

郫县豆瓣酱的量根据金针菇的量酌情掌握，不要太多，会很咸。

发布于 2019-12-02
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