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云南野生菌菇排骨盅
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思潮prediction

春天时候去云南旅游，买了几大包云南野生菌菇回来煲汤喝。

野生菌菇有好几个品种，有姬松茸，山珍菌，鸡枞菌，乳牛肝菌。

把这几种菌菇一起炖了，汤非常的鲜，非常好喝。

云南野生食用菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。

时间:1-2小时
食材
排骨 350克
姬松茸 5朵
山珍菌 2把
鸡枞菌 5朵
乳牛肝菌 5朵
金钱菇 8朵
料酒 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好排骨
  • 步骤 2/14
    准备好云南野生菌菇干，
  • 步骤 3/14
    排骨漂净，冷水下锅，焯一下捞出，
  • 步骤 4/14
    云南野生菌菇用清水泡发一下，漂净，
  • 步骤 5/14
    取电炖锅大内胆，放入排骨，
  • 步骤 6/14
    加8分满清水，加姜片，葱结，
  • 步骤 7/14
    加适量料酒，
  • 步骤 8/14
    电炖锅注水至放盅前水位，放入大内胆，在内锅的边缘储水槽注入清水.
  • 步骤 9/14
    轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布。 盖上电炖锅盖，选择慢炖3个钟头，
  • 步骤 10/14
    炖至2个钟头时，打开盖子，
  • 步骤 11/14
    放入泡发好的云南野生菌菇，
  • 步骤 12/14
    继续炖至3个钟头，
  • 步骤 13/14
    加盐调味，
  • 步骤 14/14
    撒些葱花即可。
小贴士

调料尽量简单，吃菌菇的原味。不要放鸡精。

发布于 2024-11-28
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