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菌菇排骨汤
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新妹儿oba

这次做汤的食用菌还要感谢好豆呢，上半年参加活动的奖品，这也是我在好豆第一次获的实物奖，收到礼盒之后很激动，很赞的菌类~老爸买了排骨回来，说要和食用菌们一起吊汤，排骨本身就很鲜，再加上鲜鲜的菌类们，汤真的不要太鲜啊有木有，灰常赞的汤，虽然很鲜美但是却很清新，不会油腻啊什么的，不止夏天喝爽口，其他任何季节都会很美哦~

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
盐 适量
醋 少许
珍珠菇 适量
榛蘑 适量
杏鲍菇 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食用菌事先冷水泡开；
  • 步骤 2/8
    排骨洗净斩小段洗净，放入锅中，大火烧开；
  • 步骤 3/8
    撇去浮沫；
  • 步骤 4/8
    撇去浮沫；
  • 步骤 5/8
    放入泡好洗净的菌类；
  • 步骤 6/8
    少许香醋；
  • 步骤 7/8
    放入电焐煲保温30min；
  • 步骤 8/8
    食用前加入适量的盐调味。
小贴士

1.浮沫一定要尽量去干净，不然味道会不够纯，也可以先焯水，不过我觉得味道美太大差，所以直接在汤锅里去浮沫；

2.如果没有电焐煲可以小火煮40min左右，一定要小火吊，这样出来的汤才清；

3.盐不需要提前放，这样鲜味更容易出来，喝汤之前加盐就行了。

发布于 2019-08-07
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