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一夜渍泡菜
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杆丫丫个呸的个

最近在网上看到一款一夜渍的容器，源自日本，看到就立即拔草了，如同得到了一样新的宝贝，昨晚准备做柠檬小番茄，无奈小番茄过季了，找不到她的踪影，就换成了甘蓝，第一次尝试，惊叹她的美，唇齿微麻，佐餐的最美搭档~

时间:1-2小时
食材
紫甘蓝 40g
甘蓝 70g
冰糖 30g
白醋 20ml
花椒 4粒
纯净水 500ml
小米辣 4个
柠檬 3片
西红柿 3片
小红辣椒 1个
小青椒 2个
盐 9g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备甘蓝和紫甘蓝，柠檬，小辣椒三个，西红柿一个，小米辣椒适量
  • 步骤 2/15
    将甘蓝和辣椒洗净手撕成片
  • 步骤 3/15
    准备调料有白醋，冰糖，盐，小红椒
  • 步骤 4/15
    将冰糖，白醋，小米辣和花椒放入锅内，加约500毫升纯净水，煮沸随即关火
  • 步骤 5/15
    隔凉水放凉备用
  • 步骤 6/15
    锅内烧开水，将甘蓝和辣椒焯烫一下
  • 步骤 7/15
    立即投凉控干
  • 步骤 8/15
    将柠檬切片
  • 步骤 9/15
    一夜渍容器底部放柠檬和西红柿片
  • 步骤 10/15
    放入凉好的甘蓝及辣椒
  • 步骤 11/15
    再覆盖上两片柠檬和西红柿片
  • 步骤 12/15
    倒入晾凉的调料水
  • 步骤 13/15
    盖上盖子，入冰箱腌渍一夜
  • 步骤 14/15
    早上已经渍好的泡菜
  • 步骤 15/15
    口感微麻
小贴士

只要是不出汁的蔬菜或水果都可以做，放泡椒水也可以

一夜渍容器的盖子很厚，很重，能够很好的将泡菜压实

发布于 2023-03-14
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