jxcaipu logo
糖莲子烧排骨
4.1万 热度 118 收藏
沉着

其实是想做红烧排骨的，当要加入冰糖的时候，我看见了糖莲子，呵呵，这还是过年的时候买的呢，一直都没吃完，悄悄地躺在角落里，这会一不小心，让我发现了，把它当糖使用，放进排骨里，既调味，还能增加点特殊食材，一举两得呀，哈哈~~事实证明，效果很不错滴哟。

时间:10-30分钟
食材
排骨 250g
糖莲子 120g
油 适量
盐 适量
生抽 1勺
老抽 1勺
桂皮 2g
八角 2个
草果 1个
小茴香 1g
花椒 1g
干辣椒 3条
葱段 20g
姜片 2片
蒜子 8瓣
芝麻籽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材（排骨，葱段，蒜子，桂皮，姜片，干红椒，草果，小茴香，花椒）
  • 步骤 2/11
    排骨洗干净，斩小块
  • 步骤 3/11
    放入锅内焯水
  • 步骤 4/11
    把砂锅烧热，然后放入少量的油，放入八角，花椒，桂皮炒出香味
  • 步骤 5/11
    然后加入葱段，蒜子，姜片炒香
  • 步骤 6/11
    放入焯过水的排骨翻炒
  • 步骤 7/11
    炒至肉色稍稍泛黄时，加入开水，放入干红椒，小茴香，草果
  • 步骤 8/11
    加入调味料（盐，生抽，老抽）
  • 步骤 9/11
    主角登场，糖莲子放入锅内
  • 步骤 10/11
    大火烧开5分钟后，转小火煨15分钟即可
  • 步骤 11/11
    待锅内的汁收干后，即出锅
小贴士

糖莲子本身是高糖的食材，所以无须再放其它的糖来调味了。

发布于 2022-08-21
177
相关菜谱
写评论