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仿真扣肉
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无光盲途秋雁

仿真扣肉,也就是用豆腐和茄子做的素扣肉啦......茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,经常吃些茄子有益健康。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 350g
茄子 300g
适量
适量
豆豉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    茄子适量,
  • 步骤 2/10
    切片。
  • 步骤 3/10
    过油。
  • 步骤 4/10
    豆腐切片。
  • 步骤 5/10
    撒盐入味。
  • 步骤 6/10
    放进刚炸过茄子的油锅里煎片刻。
  • 步骤 7/10
    摆盘,一片茄子一片豆腐依次摆好,如图。
  • 步骤 8/10
    备香豆豉,
  • 步骤 9/10
    码上香豆豉,淋上蚝油。
  • 步骤 10/10
    再放进锅里隔水蒸10分钟即可。
小贴士

茄子切片放进油锅里油炸,不要炸的太久。

发布于 2023-03-12
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