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梅菜扣肉
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东方若白-
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【梅菜扣肉】我蛮喜欢的蒸菜,又叫烧白,我夫君也很喜欢吃,记得以前有一次为了吃烧白,跑了几条街,肥而不腻,真的好好吃,很下饭,一道扣肉可以吃下几碗干饭~
时间:1-2小时
食材
五花肉
1斤
梅干菜
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
淀粉
适量
干红辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
食用油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
五花肉冷水下锅打沫烫熟
步骤 2/14
起锅趁热抺老抽
步骤 3/14
上油锅煎外表,肉皮起趋
步骤 4/14
切厚片
步骤 5/14
梅菜冲洗去盐份防止太咸
步骤 6/14
准备葱姜蒜干辣椒
步骤 7/14
油锅放葱姜蒜
步骤 8/14
放梅菜放干辣椒炒香
步骤 9/14
蒸碗肉皮向下挨着堆好
步骤 10/14
肉上面放梅菜
步骤 11/14
用蒸碗盖一下防进去太多水蒸气
步骤 12/14
蒸碗蒸两小时或者高压锅上汽蒸半小时
步骤 13/14
用盘子翻过来
步骤 14/14
汁水另起锅用水淀粉勾汁再倒在扣肉上
小贴士
无
发布于 2023-06-20
227
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