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梅菜扣肉
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生气

翻箱倒柜居然翻出不知道什么时候买的梅菜，这货还能不能吃了啊~看看保质期，没过期。第一次尝试梅菜扣肉，相信自己，yes~

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
油 适量
盐 适量
梅菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉放开水里的煮至七成熟，煮的时候放点生姜片和八角一起煮。
  • 步骤 2/6
    捞出
  • 步骤 3/6
    然后给煮好的肉上色，抹上酱油和五香粉，抹一层蜂蜜腌一个小时左右
  • 步骤 4/6
    肉腌一个小时左右就可以用油炸肉皮，一定要把肉皮炸一下，然后蒸的过程中，肉皮才会起皮，才会很软。
  • 步骤 5/6
    炸好后，等放凉了，切成小块 把肉块用酱油+蚝油+五香粉+盐+鸡清拌一下
  • 步骤 6/6
    放上泡好切碎的梅干菜，上蒸锅用大火蒸一个小时
小贴士

等放凉了在切，还没凉就切会切不好，松散

发布于 2023-07-03
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