jxcaipu logo
梅菜扣肉
2.3万 热度 200 收藏
荀南蔷北薇

我不是客家人，可是我爱吃客家的梅菜扣肉，特别是冬天。前两天婆婆回乡下了，我请假在家带宝贝。于是想着做美味的晚餐给老公品尝，去到市场看见很不错的香芋，突然灵感一来，就买回家，做了一道梅菜扣肉。老公说很好吃，晚上婆婆回来了，也直夸我做的好呢！

食材
五花肉 500g
香芋 750g
梅菜 100g
油 适量
南乳 适量
白砂糖 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    梅菜洗好切碎，铺在碟子的底层
  • 步骤 2/13
    选猪肉的时候，我直接向老板说，我要做梅菜扣肉，老板就帮我选好了，回家后洗好，焯一下水，这样不会太油腻
  • 步骤 3/13
    切成大件，尽量均匀一些。
  • 步骤 4/13
    香芋也洗干净，切件，也要切好一些，尽量均匀
  • 步骤 5/13
    然后做调料，这里面有南乳、白砂糖、油、盐、酱油
  • 步骤 6/13
    把调味料一半放切好五花肉里，搅拌均匀
  • 步骤 7/13
    另一半调味料放切好的香芋里，也搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    然后，两片香芋中间夹着一块五花肉，夹好后放在梅菜的上面，排好。
  • 步骤 9/13
    然后放电压力锅上面隔水蒸
  • 步骤 10/13
    盖上盖子，把调档调到煲粥一档，电压力锅开始工作。
  • 步骤 11/13
    40分左右后，一打开盖子，那个香啊，忍不住多呼吸了几口气哦！
  • 步骤 12/13
    用另一个盘子盖上
  • 步骤 13/13
    然后再翻过来，不折不扣的梅菜扣肉大功告成啦，耶！GIVE ME FIVE
小贴士

梅菜本身是很咸的，要先用水泡上好一会。然后反复清洗干净。

香芋要选粉的，做出来才好吃。如果不粉，吃起来爽口，会很糟糕

发布于 2023-04-10
270
相关菜谱
写评论