胡萝卜烧猪皮
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运凡孤月今心
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胶原蛋白是护肤进补的首选，其实除了猪脚，鸡爪外，直接用猪皮，是非常健康又美容的选择，因为可以完全去掉猪皮下的肥肉，呵呵，就不用担心胆固醇和脂肪等问题了。
烹饪步骤
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步骤 1/13
猪皮用镊子处理干净剩下的毛，也可以用火燎（我胆子小，选择了前者） -
步骤 2/13
冷水锅放入姜片，葱段，料酒，猪皮煮滚后捞出，将猪皮放入冷水降温后沥干水分
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步骤 3/13
胡萝卜去皮切滚刀块
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步骤 4/13
用刀刮掉猪皮内测剩下的脂肪
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步骤 5/13
葱切葱花
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步骤 6/13
热锅冷油爆香葱花
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步骤 7/13
放入干辣椒和花椒炒香
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步骤 8/13
放入猪皮翻炒，淋料酒，老抽，糖，醋
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步骤 9/13
加入水大火煮滚转小火30分钟
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步骤 10/13
加入胡萝卜翻炒均匀再焖10分钟至胡萝卜软
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步骤 11/13
加入生抽
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步骤 12/13
加入蚝油
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步骤 13/13
加盐和鸡粉，最后大火收汁即可
小贴士
没有蚝油可以不放
发布于 2024-10-16
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