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双菇土鸡汤
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柾羡

秋冬季节易感冒，同时是流感的高发季节，鸡汤能够改善人体的免疫机能，所以，在战胜感冒和流感的过程中，鸡汤的作用是不可轻视的。在流感高发季节，适量喝点鸡汤，对健康人来说，有助于提高身体免疫能力。而对于那些已被流感病毒感染的患者，则有利于抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻患者的痛苦。

时间:1-2小时
食材
土鸡 半只
金针菇 300g
杏鲍菇 200g
盐 适量
生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所用食材，把半只鸡处理干净。
  • 步骤 2/8
    水烧开，把鸡下锅飞水。
  • 步骤 3/8
    把鸡洗去浮沫，放入汤锅，加适量清水。
  • 步骤 4/8
    生姜切块加入锅中，大火烧开后转小火煲1小时。
  • 步骤 5/8
    煲汤时把金针菇去掉菌根，洗净沥干水，杏鲍菇用花刀切长条。
  • 步骤 6/8
    把杏鲍菇加入锅中。
  • 步骤 7/8
    接着加入金针菇，再中火煲20分钟。
  • 步骤 8/8
    最后加入盐调味即可。
小贴士

1.做此汤易清淡，不适合放太多的调味料，以免影响汤的鲜甜。

2.煲过汤的鸡肉味道会比较淡，可以斩块蘸调味汁食用。

发布于 2023-03-06
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