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果干磅蛋糕
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喜儿是朵花

上海已经今年入冬以来第二次零下了，这种超市的天气加上零下的温度简直就是要命，所以这几天敞开了怀赶紧吃，囤积一点肥肉好度过严寒啊……

榜单该就是能够满足口感和一点点罪恶感的极佳选择，最开始是因为黄油、鸡蛋、糖和面粉都需要一磅的重量而得名，加入了橙皮和果干，味道更加好吃，欲罢不能呢！

时间:10-30分钟
食材
黄油 100g
鸡蛋 2个
砂糖 60g
面粉 60g
燕麦麸皮 40g
橙皮 1个
砂糖 30g
果干 适量
泡打粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    橙皮洗洗干净，挂掉内层的白色筋络
  • 步骤 2/16
    先切成细条，锅里面加适量水和30g砂糖，加入橙皮熬煮十来分钟
  • 步骤 3/16
    100g黄油切成小块室温软化（我用了一半有盐黄油一半无盐黄油）
  • 步骤 4/16
    加入60g砂糖开始打发
  • 步骤 5/16
    两个鸡蛋打成蛋液
  • 步骤 6/16
    果干大颗粒的切碎
  • 步骤 7/16
    打到黄油稍微发白
  • 步骤 8/16
    分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀
  • 步骤 9/16
    60g面粉（我用的全麦粉）加40g燕麦麸皮混合均匀
  • 步骤 10/16
    加入大发好得黄油中，刮刀拌均匀
  • 步骤 11/16
    煮好的橙皮拿出来剁碎
  • 步骤 12/16
    加入拌好的面团中
  • 步骤 13/16
    加入剁碎的果干，拌匀
  • 步骤 14/16
    放到耐热的烤碗或者模具里面
  • 步骤 15/16
    烤箱上下火中层，170度20分钟即可~
  • 步骤 16/16
    趁热把煮橙皮的糖水倒在磅蛋糕表面，放凉了就能吃了哦！
小贴士

1、橙皮里面的白色部分一定要刮干净，不然会很苦的；

2、燕麦麸皮我是随便加的，当然也可以换成面粉；

3、煮橙皮的糖水淋上去，冷却之后更加美味哦！

发布于 2022-04-03
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