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葡萄干磅蛋糕
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message黛玉

磅蛋糕一直是以重油重味著称，其实做出来的成品一点儿也不油腻，非常值得一试。加入葡萄干，蛋糕口感非常浓郁，也非常好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 140克
黄油 120克
糖粉 40克
无铝泡打粉 2克
鸡蛋 2个
葡萄干 60克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好材料。
  • 步骤 2/16
    鸡蛋液打散备用。
  • 步骤 3/16
    葡萄干清洗干净，再用纸巾吸干水份。
  • 步骤 4/16
    黄油室温软化后，加入糖粉。
  • 步骤 5/16
    用电动打蛋器先低速再中速打发至颜色变浅、黄油呈膨松的状态。
  • 步骤 6/16
    分6次加入鸡蛋液，每加入一次都要用电动打蛋器搅打均匀再加下一次。
  • 步骤 7/16
    搅拌好的黄油液体呈羽毛状，体积膨大一倍。
  • 步骤 8/16
    加入过筛的低筋面粉和无铝泡打粉。
  • 步骤 9/16
    充分翻拌均匀至无干粉、面糊有光泽度。
  • 步骤 10/16
    加入葡萄干。
  • 步骤 11/16
    搅拌均匀。
  • 步骤 12/16
    模具清洗干净再用纸巾吸干水份。
  • 步骤 13/16
    将面糊倒入模具中，抹平表面。
  • 步骤 14/16
    再将模具放入烤盘，烤盘放入预热好的烤箱，中下层上下火180度，烘烤45分钟左右。
  • 步骤 15/16
    出炉晾至手温装袋密封保存。
  • 步骤 16/16
    成品图
小贴士

1、烤箱时间和温度必须根据模具大小灵活调节。

2. 面糊要充分拌匀至无干粉的状态。

3、葡萄干使用之前要先沥干水分。

4、鸡蛋提前从冰箱取出，室温下回温再用。

发布于 2020-01-17
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