jxcaipu logo
柚子皮糖
3.6万 热度 195 收藏
绿豆crash

【烘焙甜点】9月学堂第4课是humil老师的柚子皮做的糖。柚子皮糖据说有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。这不为了做这个小零食，专门跑到水果店去买了一个柚子，按老师讲的步骤，一步一步的也不复杂，黄色的柚子做出来的颜色真的很好看呢，口味也不错。

时间:1-2小时
食材
柚子皮 1个
冰糖 适量
细砂糖 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备一个柚子，表面清洗干净。
  • 步骤 2/13
    用削皮器把柚子皮削出
  • 步骤 3/13
    撒上一勺盐，用手搓一下，倒入适量的水，搓洗一下，然后倒掉水，再用盐搓一搓，这个动作可以多重复几次，然后用淡盐水，泡3个小时左右。再过几遍水，把柚子皮清洗几遍，也是用搓的方式
  • 步骤 4/13
    用淡盐水煮柚子皮，捞起来放冷水里
  • 步骤 5/13
    我煮了2次，每次煮个几分钟，你可以拿起来尝尝，没有明显的辣味即可
  • 步骤 6/13
    一个柚子的皮的话，大概用80g左右的冰糖，没冰糖用普通白糖也可以
  • 步骤 7/13
    水没过柚子皮，中小火煮，煮至透亮
  • 步骤 8/13
    收干糖水
  • 步骤 9/13
    煮好之后就可以蘸糖了
  • 步骤 10/13
    你可以稍微放温，但最好不要摊凉了。把细砂糖混了些糖粉，也可以用绵白糖，铺在烤盘上
  • 步骤 11/13
    面上也撒上细砂糖混了些糖粉，或者绵白糖
  • 步骤 12/13
    开吃
  • 步骤 13/13
    吃不完也可以装在瓶中慢慢吃
小贴士

做好的柚皮糖不要一直在外面吹风，不然就会变得很硬很硬的。

发布于 2022-09-28
204
相关菜谱
写评论