先切片放锅里面煮开，煮的柚子皮透明就可以关火用冷水泡柚子皮，等柚子皮不热了就把柚子皮捏干水份，再加水泡柚子皮，泡一晚上。中途可以换几次水，每次用用把柚子皮捏干。

柚子皮是透明的

第二天把柚子皮捏干水份就可以炒了，不粘锅放入糖，加点水，不需要加太多水糖能融化即可，糖融化加入柚子皮不断翻炒，现在可以中火等柚子皮完全被糖包裹后就关小火继续翻炒，炒至柚子皮干就可以出锅了，出锅购离开不粘锅，等待凉就可以放瓶子里保存。