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柚子皮糖
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柚子皮糖不是单纯甜味，而带有酸味，外观透明或半透明，那种甜甜苦苦的味道，很是回味。柚子皮还有好多的好处，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。

时间:30分钟-1小时
食材
柚子 一个
白糖 100g
盐 适量
水 适量
糖粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将柚子用盐将柚子皮搓揉冲洗干净，用小刀削下薄薄的柚子皮
  • 步骤 2/7
    削好的柚子皮加入盐。两手用力揉搓挤出水分后，倒掉挤出的水分，再加入盐搓揉，整个过程反复三次。（用盐干搓不用加水哦。）经过三次搓揉后就很软了。 盆子里面放入水摸过柚子皮，侵泡一夜
  • 步骤 3/7
    浸泡过夜后，柚子皮加入水，盐，上火煮几分钟。煮好后马上泡冷水里，这个过程反复2次
  • 步骤 4/7
    锅里放入适量水和白糖
  • 步骤 5/7
    加入柚子皮，水差不多淹过柚子皮就可以了，小火熬制柚子皮。煮至收干水分。柚子皮透亮为止
  • 步骤 6/7
    柚子皮放温后，放在细砂糖上滚上一圈.
  • 步骤 7/7
    滚好糖的柚子皮放上烤网上，看到滚糖不均匀的撒上糖粉也可以
小贴士

1.侵泡的时候隔一段时间换几次水

2.做好的柚皮糖千万不要一直在外面吹风，要不会很干的

3.放到无水无油的保鲜盒保存

发布于 2024-07-11
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