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豌豆萝卜糕
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谋怪手访涎

这是为父母做的萝卜糕，冬天爸爸喜欢吃豌豆腊味焖糯米饭，也许是年纪大了 消化功能弱了，吃多了糯米爸爸会不舒服，但是妈妈已经买了豌豆回来了，我正准备给俩老做萝卜糕，豌豆我处理吧 就撒在萝卜糕上面了，倒是增添了新口味。

萝卜糕： 500克萝卜配90g粘米粉+10g糯米粉 口感比较好。萝卜和粉的比例：5：1

其他配料随意增减

食材
白萝卜 1500g
粘米粉 270g
糯米粉 30g
油 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
腊肠 适量
瑶柱 适量
虾米 适量
冬菇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    萝卜1500克，粘米粉270克，糯米粉30克，虾米，瑶柱，冬菇，腊肠，适量。
  • 步骤 2/14
    虾米，瑶柱，腊肠，冬菇洗净剁碎粒 热油锅放进去炒香 萝卜削皮刨丝
  • 步骤 3/14
    加入萝卜丝翻炒，同时放适量盐，糖
  • 步骤 4/14
    然后盖上锅盖焖煮片刻，不需要加水，萝卜会煮出一些水来
  • 步骤 5/14
    放些生抽 ，胡椒粉翻匀
  • 步骤 6/14
    关火，倒入粘米粉和糯米粉
  • 步骤 7/14
    将它们混合均匀
  • 步骤 8/14
    不锈钢盘倒些油 用干净的纸巾抹均匀盘底，这样不会粘盘
  • 步骤 9/14
    将混合的萝卜糕粘米粉浆倒入盘中
  • 步骤 10/14
    摊平按实
  • 步骤 11/14
    撒上喜欢的豌豆或其他豆果类
  • 步骤 12/14
    放进开水锅里蒸40分钟
  • 步骤 13/14
    或者是将筷子插进萝卜糕里 拔出筷子，如果筷子没有粉粘住就表示熟了
  • 步骤 14/14
    直接装碗吃 或切件出来煎香了吃 都非常不错
小贴士

加少量的糯米粉口感更好。

发布于 2024-11-21
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