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香煎萝卜糕
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江又灵重

俗话说的好：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方！萝卜也自然成了我家冬季餐桌上的一道靓丽的风景线！萝卜性寒，适合炒丝、炖汤、红烧、炸九子，两广地区好像还喜欢用来做成萝卜糕点煎来吃！看了一些豆子的作品弄得我也心动的很，找个双休来实战一下，家里有现成的粘米粉，就没有现磨米，成品嘛，嘻嘻，离我想像中还有一些差距的，主要是还在试验阶段，没有下血本放海鲜，下回再试试加了料的哦！

时间:1-2小时
食材
白萝卜 500g
粘米粉 250g
盐 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将白萝卜去皮擦成丝，放入适量盐稍腌至出水！
  • 步骤 2/12
    将腌好的萝卜丝放入料理机打成糊！
  • 步骤 3/12
    将萝卜糊倒出备用！
  • 步骤 4/12
    取一大口容器加入粘米粉！
  • 步骤 5/12
    加入适量鸡精搅拌成面糊！
  • 步骤 6/12
    容器内刷油！
  • 步骤 7/12
    倒入调好的面糊！
  • 步骤 8/12
    开水上锅蒸30分钟！
  • 步骤 9/12
    出锅放凉！
  • 步骤 10/12
    切成块！
  • 步骤 11/12
    锅中放适量油，油热后放入切成小块的萝卜糕小火煎制！
  • 步骤 12/12
    待两面金黄时出锅！
小贴士

萝卜糕蒸的时候最好在容器上加盖锡纸，不然水蒸气滴到糕体上面上好看了！我就是没加锡纸！

因为是加了盐腌过的，所以后面就不用加盐了，也可按个人口味再加入胡椒等其他调料，我的口味很清淡，所以没加！

发布于 2023-11-21
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