煎萝卜糕
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墨染几许红叶昊明
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萝卜糕是一种广州人喜爱的点心
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/6
大米充分浸泡一夜后 用料理机搅成米浆 -
步骤 2/6
海米用温水浸泡后切碎 香菇 腊肉也切成小丁。
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步骤 3/6
萝卜去皮后用擦丝器擦成细丝 把萝卜丝放在热水中焯一下捞出挤干水份
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步骤 4/6
然后与米浆混合搅拌均匀 再把海米 香菇 腊肉丁放入米浆中 然后放入油 胡椒粉 酱油 鸡精 盐搅拌均匀
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步骤 5/6
把已经混合好的米浆倒入容器中 入蒸锅用大火蒸25分钟
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步骤 6/6
等到米浆蒸成米糕后 将其倒出 切成方形片. 煎锅中放少许油烧热 将切好的米糕用小火煎至两面酥黄即可
小贴士
食用时可配上辣椒酱或者番茄酱
蒸米浆的容器不要太厚 米浆的高度以1.5~2cm为宜
发布于 2019-11-25
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