jxcaipu logo
豌豆萝卜鸡肉丸
5.8万 热度 7 收藏
眼睛忘充电燕

每次有意多做一点，按每次食用量用保鲜膜包好、再装保鲜盒入冰箱冷冻室保存，一个月内用完。

（9个月以上）

食材
儿童酱油 少许
鸡胸脯肉 125克
豌豆泥 30克
胡萝卜 一小块
泡发干香菇 两小朵
鲜姜汁 几滴
芹菜汁 几滴
蛋清 少许
淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将全部原料清洗干净，胡萝卜去皮，香菇泡软去蒂，鸡肉去筋膜
  • 步骤 2/8
    豌豆煮熟后用刀背压碎
  • 步骤 3/8
    放在筛网里借助研磨棒过筛
  • 步骤 4/8
    鸡肉切片，先用刀背均匀地砸松，再切成小碎块，最后剁成肉泥（也可用搅拌机搅碎）。胡萝卜剁成细末，香菇焯水后攥出水分、剁成细末
  • 步骤 5/8
    加姜汁、芹菜汁、酱油调匀，再加蛋清、淀粉顺一个方向充分搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    加豌豆泥、胡萝卜和香菇末，顺一个方向充分搅拌均匀
  • 步骤 7/8
    盘子上铺好剪好的胡萝卜花（可直接切成圆片）
  • 步骤 8/8
    先上蒸锅烧水。这个时间开始做丸子，依次摆在萝卜片上。水开后放入笼屉蒸约6－8分钟
小贴士

1、这是一篇杂志约稿，调味是按“一岁以内”孩子的饮食要求做的，大一点的孩子可酌情添加；

2、原料尽量处理的细一点，丸子做得小一点，便于宝宝咀嚼、吞咽；

3、没有豌豆的可用“豆腐”替代。吃蛋清过敏的孩子可不放；

4、一次可多做一点，按宝宝每次食用量用保鲜膜包好、再装保鲜盒入冰箱冷冻室保存，最好一个月内用完；

发布于 2018-07-06
110
相关菜谱
写评论