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意式葡萄干花生硬饼
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有腹肌visa

知道了， 咖啡与这款饼干最搭哟。 在传统的咖啡消费大国意大利， 不仅有香醇的美味咖啡， 而且与之搭配的各种美食， 就如同这款小饼干， 香脆的口感， 咬上一口硬硬的， 大粒的花生， 香甜的葡萄干， 让它的口感更加丰富， 再喝上一口纯纯的咖啡， 与三五好友谈天说地， 这个下午真悠闲。。。

时间:1-2小时
食材
全蛋 3个
低筋面粉 380g
红糖 200g
花生 150g
葡萄干 150g
泡打粉 6g
肉桂粉 6g
香草精 几滴
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将全蛋，香草精， 盐和红糖倒入盆中，
  • 步骤 2/11
    打至全发；
  • 步骤 3/11
    加入低筋面粉，泡打粉和肉桂粉，
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀；
  • 步骤 5/11
    加入杏仁，葡萄干搅匀成面团；
  • 步骤 6/11
    搅匀成面团；
  • 步骤 7/11
    将面团分成两份，放在烤布上，整成扁圆长条形；
  • 步骤 8/11
    放入预热好180度烤箱，中下层，烤约40分钟，先烤至八分熟；
  • 步骤 9/11
    出炉待冷后，切成片状；
  • 步骤 10/11
    在一片一片平放在烤盘上， 再入烤箱中， 170度，中层，继续烤10分钟， 烤干即可。
  • 步骤 11/11
    放凉后放入密封盒中。
小贴士

1. 将鸡蛋和液体原料放入糖中打发后，再混入低粉等， 搅拌均匀后放入葡萄干和花生等果干，当然喜欢也可以用其他的坚果， 杏仁等来代替； .

2. 整理成型时可以撒少许低筋面粉当手粉以防粘黏；

3. 烤箱先预热到180度， 烘烤40分钟， 拿出来放凉； 再切片后平放在烤盘上继续烘烤10分钟，烤干即可。

发布于 2022-09-25
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